Arrivent vacances de Noël et les parents ont très peur des excès des dieux enfants: la nourriture sur nos tables pendant les fêtes est de plus en plus riche, moins équilibrée et les desserts nous font continuellement des clins d’œil. Comment affronter ces journées du point de vue de l’alimentation des plus petits ? En pensant à un Menu de Noël fait spécialement pour moi enfants et… ne vous inquiétez pas trop.
Table des matieres
La santé des enfants pendant les vacances, que cuisiner.
La première règle pour mieux gérer les fêtes de Noël d’un point de vue nutritionnel est manger sainement toute l’année. Et c’est une bonne règle qui s’applique aux enfants, mais aussi aux adultes. Un physique habitué à consommer chaque jour la bonne quantité de glucides, de protéines, de bonnes graisses, de légumes et de fruits affrontera en effet avec moins de fatigue les excès que chacun s’autorise pendant les vacances. Au cas où vous seriez encore « en retard » cette année, vous pouvez essayer de faire un geste de dernière minute avec ce régime détox.
À Décembrealors l’alimentation doit être particulièrement contrôléarriver préparé pour les moments où il y aura des plats délicieux sur nos tables : pour que ces jours-là nous puissions profiter sereinement du moment de joie et de partage sans soucis.
Alors quoi apporter à table avant les fêtes ?
Plats équilibrépauvre en graisses saturées, composé d’un premier plat léger et d’un deuxième plat avec des protéines de viande, du poisson, des œufs, des fromages et des légumineuses et une garniture de légumes assaisonnés d’huile crue.
Pour sandwich, beaucoup de fruits ou de yaourt, de préférence sans sucre ajouté. Cela nous permettra de manger des desserts en vacances ou quelques plats plus assaisonnés avec plus de sérénité.
Fêtes et dîners : voici des alternatives saines pour les enfants
Les enfants aiment aussi faire la fête et bien sûr, ils aiment aussi manger des plats plus savoureux et plus opulents. Mais un dîner de réveillon ou de réveillon du Nouvel An, ou un déjeuner de Noël festif peut également être préparé en mangeant quelque chose de différent et de savoureux, sans excès de graisse.
Il existe des alternatives saines et délicieuses pour les plus petits ! Voici une idée de Menu de Noël pour les enfants.au nom du goût et de la légèreté à la fois.
Apéritifs
La salade russe légère
Coupez les carottes, les petits pois et quelques pommes de terre en dés et faites cuire le tout comme vous le feriez pour une salade russe normale. Cependant, au lieu de tremper les légumes dans de la mayonnaise, préparez une sauce au yaourt avec du yaourt grec 0 % de matière grasse, du sel, de l’huile d’olive extra vierge et un filet de citron. Nous parions qu’ils ne remarqueront pas la différence ?
Gâteaux rustiques et salés
Préparez-vous habituellement des gâteaux rustiques ou salés ? Pour une alternative légère et sans danger pour les enfants, utilisez de la pâte phyllo au lieu de la pâte feuilletée et brisée les plus courantes. En effet, la pâte filo est à base d’eau et de farine et dans la préparation classique elle ne contient qu’un très faible pourcentage d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez remplir des petits triangles composés de 3 couches superposées de pâte filo avec une sauce tomate légère, de l’origan et un peu de mozzarella légère pour obtenir un effet pizza qui ne vous décevra pas.
Premier cours
Lasagne incontournable
Les lasagnes mobilisent toujours tout le monde. Et les enfants aiment ça. pour une version plus légerPréparez un ragoût avec de la viande hachée soigneusement choisie – et donc avec peu de matière grasse -, juste une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, de la carotte, du céleri et de l’oignon hachés, de la tomate et du sel.
Au lieu de la béchamel classique, utilisez alors la eau béchamel: Dans une poêle, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge avec 4 cuillères à soupe de farine 00. Mettez sur le feu, laissez cuire deux minutes, puis retirez du feu et ajoutez l’eau en mélangeant bien avec un fouet pour faire des grumeaux. pas de forme. (en cas de grumeaux, mélanger le tout avec un batteur à main). ÀA la fin, ajoutez le sel et la muscade, si vous le souhaitez, et remettez sur feu doux en continuant de mélanger pour épaissir.
Enfin, une dernière remarque : n’utilisez pas trop de parmesan.
Deuxième
L’escalope de poulet, mais pas frite.
Les rôtis remplis de sauces et les pains de viande remplis de fromages et de saucisses peuvent céder la place aux escalopes de poulet panées au four. Peut-être que vous l’aimerez encore plus ! Prenez quelques tranches de poulet, trempez-les dans l’oeuf battu puis dans la chapelure, salez-les et enfin faites cuire à four ventilé à 200° degrés jusqu’à ce que la viande atteigne 75° à coeur.
Côté
Les “chips”, mais avec des légumes, et cuits au four.
Les déjeuners de vacances sont déjà riches en glucides ; il vaut certainement mieux ne pas ajouter de pommes de terre, et peut-être même les faire frire. Il est bien préférable de proposer des légumes, quoique dans une version délicieuse ! À l’aide de l’épluche-pomme de terre, coupez les carottes et les courgettes en plusieurs lanières. Placez toutes les tranches dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge environ tous les deux légumes et le sel. Mélangez bien le tout avec vos mains en faisant attention à ne pas casser les tranches : chaque tranche doit être bien graissée et parfumée. Disposez les tranches de légumes espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 140°, à four ventilé, pendant environ 40 minutes : les carottes vont s’enrouler. Dix minutes avant la fin de la cuisson, retournez les légumes de l’autre côté.
Le doux
Une tranche de pandoro ou de panettone est autorisée.
A ce stade, après avoir pris toutes les précautions nécessaires, il est sacro-saint d’accorder une tranche de pandoro ou de panettone aux enfants. Il est recommandé de ne pas exagérer avec la quantité et peut-être d’éviter complètement les crèmes, comme la crème au mascarpone. Sinon, feu vert : une petite erreur est autorisée. Après tout, c’est Noël pour eux aussi.
L’importance de déménager
Les adultes aiment rester à table pour manger et discuter, les enfants aiment se déplacer continuellement, c’est naturel.
Si pendant l’année on s’efforce de les garder collés à la table, pendant les vacances laissons-les libres de leurs mouvements. Grâce à mouvementIls auront moins de difficultés à digérer le menu qui, bien que créé spécifiquement pour les enfants, reste plus riche que celui proposé un jour normal de la semaine.
Et si possible, l’après-midi, faites une belle promenade ensemble, cela se passera bien pour eux et pour vous aussi. Un dernier mot, ils le méritent. portions: Ne les forcez pas à tout finir. Compte tenu de la richesse de la nourriture, même s’ils mangent moins, ce n’est pas un problème. Et si vous avez des enfants qui ont l’habitude de tout finir dans leur assiette, proposez-leur des portions plus petites.
Sources: