Là vitamine Cégalement connu sous son nom chimique de l’acide ascorbique, appartient à la catégorie des vitamines hydrosolubles et joue de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme. L’une de ses fonctions principales est de participer à la synthèse des collagèneune protéine qui assure la qualité et la résistance du tissu conjonctif.
Comme la vitamine C Pouvez-vous apporter un soutien en été ? pénurie De La vitamine C, sous sa forme douce, peut provoquer un état de fatigue et de faiblesse. Symptômes qui s’aggravent pendantété et qui sont cependant plus modestes que celles provoquées par sa forme grave. Le scorbut, comme on appelle la carence grave en vitamine C, entraîne l’apparition d’ecchymoses et de saignements, de graves maladies des gencives et d’une anémie sévère. De nos jours, cette pathologie n’existe pratiquement plus grâce à la meilleure qualité de l’alimentation.
cette substance Il est principalement contenu dans les fruits (agrumes, kiwis, fraises, baies) et dans les légumes (tomates, brocolis, épinards et poivrons). Il va sans dire qu’une alimentation pauvre en légumes fait partie des facteurs responsables des états de carence, notamment pendant la saison chaude.
La vitamine C, une alliée anti-fatigue
Compte tenu de son rôle dans la synthèse du collagène, la vitamine C est essentiel pour s’entraîner, croissance et réparation osseusedepuis le fourrure et de tout tissus conjonctifsy compris celui qui devient partie intégrante de la paroi des vaisseaux sanguins.
Compte tenu de la centralité de cette fonction, cette vitamine est la protagoniste du maintien du trophisme gingival et du soutien dentaire, ainsi que de la régénération des tissus. Pour ces raisons, sa carence peut déterminer des conséquences telles que :
- faiblesse des gencives.
- parodontiteune inflammation du tissu qui soutient les dents pouvant entraîner une perte prématurée.
- Fragilité des cheveux.
- Difficulté à cicatriser les blessures..
Une étude importante financée par la Communauté européenne et dont les résultats ont été publiés en 2017 dans la prestigieuse revue scientifique Nature a mis en évidence le rôle des concentrations élevées de vitamine C ingérées avec les aliments dans le Prévention des phénomènes vasculaires cérébraux graves tels que les accidents vasculaires cérébraux.. Les personnes qui consomment de plus grandes quantités de ce composé dans leur alimentation sont moins exposées au risque de souffrir d’événements cérébraux ischémiques et hémorragiques.
Vitamine C en été : protection contre le stress
La vitamine C participe également à la protection contre le stress oxydatif. En fait c’est un puissant antioxydant ce qui contribue à la neutralisation de radicaux libresdes composés responsables de graves lésions tissulaires et à l’origine de l’apparition de maladies telles que le cancer et les maladies neurodégénératives.
cette vitamine Il permet également l’absorption du fer. des aliments que nous introduisons dans notre alimentation. Le fer absorbé est principalement utilisé pour production de globules rougesil. Lorsque la prise de vitamine C est médiocre ou insuffisant, un état de anémie en raison de la réduction du nombre d’érythrocytes produits. Cette condition provoque une moindre oxygénation du sang et donc une sensation de fatigue général, asthénie, faiblesse et irritabilité.
Durant l’été, avec la chaleur, la perte de sels liée à l’augmentation de la transpiration accentue ce phénomène et peut rendre nécessaire une supplémentation. Dans ces cas, est recommandé l’embauche de produits multivitaminés et multiminérauxqui, associés à une alimentation riche en légumes, contribuent à récupérer de l’énergie.
Vitamine C pour réduire la fatigue et l’épuisement en été
Des niveaux insuffisants de vitamine C Ils peuvent être liés à des conditions pathologiques telles que des états inflammatoires avec forte fièvre, une hyperthyroïdie (hyperactivité de la thyroïde), des diarrhées prolongées. Même les interventions chirurgicales et les brûlures majeures peuvent épuiser le corps de cette substance, car elles augmentent sa consommation. En fait, il s’agit de situations dans lesquelles le corps s’efforce de restaurer l’intégrité des tissus endommagés et de fabriquer ceux qui ont été perdus.
Le tabagisme provoque une déplétion importante de cette substance dans les tissus. L’association entre tabagisme et vieillissement cutanéavec la formation prématurée des rides, est démontrée et liée à une consommation supérieure à la normale en vitamine C et en autres antioxydants.
Il existe également des circonstances physiologiques particulières qui augmentent la consommation de cette vitamine. Par conséquent, en cas d’introduction inadéquate dans l’alimentation, ils peuvent augmenter le risque de carence. Ça arrive pendant la grossesse et l’allaitement.
Vitamine C et chaleur, tous les bienfaits
Avec lui chaleurune transpiration accrue accentue la perte d’éléments tels que magnésium et le potassium, une condition qui peut entraîner l’apparition de fatigue et d’asthénie. Manger des aliments et des produits qui reconstituent les minéraux perdus et qui contiennent également des substances capables d’améliorer la réactivité et la récupération contribue à réduire la sensation de fatigue typique de la période estivale. Parmi ces substances, également le vitamine C.
Si nous voulons augmenter l’apport de cette substance, nous devons introduire plus de légumes dans l’alimentation. Ils en sont riches :
- Pamplemousses.
- Baies.
- Tomates.
- Poivrons, surtout rouges et jaunes.
- Laitue.
- Épinard.
- Un radis.
- Céleri.
- Légumes crucifères, comme le chou et le brocoli.
- Les légumineuses, notamment les haricots et les pois.
Les fruits et légumes peuvent être les stars des plats frais et rafraîchissants en été. Le jus de citron et le persil peuvent être utilisés pour aromatiser les salades et le poisson, fournissant des quantités importantes de vitamine C.
Pour maximiser l’absorption, Il vaut mieux consommer des légumes crus. (bien sûr dans la mesure du possible) et fraîchement coupé.
Les formulations qui impliquent l’ingestion de volumes importants d’eau, comme celles effervescentes ou celles qui se dissolvent dans les boissons, favorisent l’hydratation des tissus et, par conséquent, l’équilibre électrolytique, améliorant ainsi les symptômes.
La supplémentation pendant les périodes de consommation élevée peut être particulièrement importante vitamine C discuté dans le paragraphe précédent, comme la grossesse et l’allaitementsurtout s’ils surviennent avec de la chaleur et si des symptômes tels que fatigue et asthénie apparaissent.
Sources: