Également connu sous le nom d’acide ascorbique, vitamine C C’est une vitamine hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle peut se dissoudre dans l’eau. Là vitamine C Il est capable de augmenter vos défenses immunitaires soutenir diverses fonctions cellulaires du système immunitaire inné et adaptatif.
Les bienfaits de la vitamine C pour les défenses immunitaires
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le bon fonctionnement de la peau, barrière protectrice contre les agressions extérieures. De plus, il prend en charge la fonction de certains cellules
du système immunitaire, y compris les globules blancs (appelés lymphocytes).
Des études publiées dans la littérature scientifique suggèrent que la prise de doses élevées de vitamine C peut aider à réduire la durée et l’intensité des symptômes du rhume.
Une réduction de la vitamine C peut conduire à une immunité moins efficace et à une susceptibilité accrue aux infections.
Renforcer les défenses immunitaires : où trouver de la vitamine C ?
Les principales sources de vitamine C sont fruits et légumes.
En particulier, le fruit contenant de la vitamine C ET:
- oranges et agrumes
- kiwi
- cassis
- des fraises
- melon melon.
Concernant les autres aliments contenant de la vitamine C, notamment légumes nous trouvons:
- Poivrons
- Tomates
- brocoli
- choux de Bruxelles
- malédiction
- épinard
- patates.
Un autre aliment qui contient de la vitamine C est la pomme de terre.
La vitamine C contenue dans les aliments peut être réduite si l’aliment :4
- stocké trop longtemps avant d’être consommé
- soumis à la cuisson.
La vitamine C, en effet, est soluble dans l’eau (elle se dissout dans l’eau) et est détruite par la chaleur. Pour cette raison, une cuisson prolongée ou certaines techniques de conservation des aliments peuvent réduire considérablement leur contenu.
Afin de ne pas perdre les bienfaits des aliments contenant de la vitamine C, mieux vaut les manger crus. Ou encore la cuisson à la vapeur ou au micro-ondes : ce type de cuisson réduit en effet la perte de vitamine C contenue dans les aliments.
Vitamine C et maux saisonniers, tous les bienfaits
De nombreuses infections, comme les rhumes et autres affections saisonnières, surviennent plus fréquemment en hiver.
Grâce à son action de soutien de nos défenses immunitaires, le vitamine C Cela peut être utile pour nous protéger contre certains maux saisonniers.
Non seulement cela, le La vitamine C est importante pour la santé de notre corps.aussi parce qu’il remplit d’autres fonctions, parmi lesquelles :
- aider à maintenir une peau saine
- participer à la formation, à la croissance et à la réparation des os et du tissu conjonctif (comme le cartilage)
- Aide à protéger l’intégrité des vaisseaux sanguins.
- aider à maintenir des dents et des gencives saines
- améliorer l’absorption du fer d’origine végétale
- favoriser la cicatrisation des plaies.
Sources: