Les intolérances alimentaires sont des troubles qui apparaissent chez certains sujets après avoir consommé un certain aliment : elles sont donc communément définies comme réactions indésirables aux aliments.
Elles diffèrent des allergies, moins fréquentes, car elles n’affectent pas le système immunitaire. Les intolérances peuvent être attribuées à un Incapacité du système digestif à métaboliser certains aliments..
En général, les intolérances n’ont pas de cause connue et complètement élucidée. On sait cependant qu’ils sont liés à la présence de certains facteurs de risque, une série de causes contributives qui contribuent à déterminer leur apparition : la principale est familiarité. La présence dans la famille de personnes intolérantes à un certain aliment est en soi un facteur prédisposant au développement de ce trouble.
Un autre facteur de risque réside dans les infections intestinales antérieures qui, selon certaines études, semblent créer un environnement favorable à son développement.
Contrairement aux allergies, qui se manifestent par des éruptions cutanées et, dans les cas les plus graves, par des difficultés respiratoires et un choc anaphylactique, les intolérances provoquer des symptômes exclusivement digestif. Les plus courants sont gonflement abdominal, Mal au ventre, diarrhée, difficulté à digérer, nausée ET vomir. Parfois, des symptômes cutanés tels que de l’eczéma et des rougeurs peuvent également survenir.
Table des matieres
Allergies et intolérances alimentaires, comment les reconnaître ?
Les intolérances surviennent généralement diagnostiqué sur une base clinique. Cela signifie qu’ils sont reconnus car il existe une corrélation entre la consommation d’un certain aliment et l’apparition de divers types de troubles digestifs.
La confirmation arrive quandLa consommation de cet aliment est suspendue.: Si les symptômes disparaissent et réapparaissent après la réintroduction, une intolérance est probable.
Lorsque cela est indiqué, un tests pour exclure la présence d’une allergie. Il faut tenir compte du fait que les allergies apparaissent généralement immédiatement après avoir mangé l’aliment en question, tandis que les intolérances peuvent apparaître même après plusieurs heures.
Une autre différence entre intolérance et allergie réside dans la corrélation entre la dose et leintensité des symptômes: contrairement au premier, le second dépend de la dose. Cela signifie que les allergies peuvent avoir des conséquences très graves, même avec des quantités minimes de nourriture. Les symptômes d’une intolérance durent cependant tout au long de l’intervalle. Temps nécessaire au corps pour se débarrasser des aliments problématiques..
À ce jour, seuls des tests sont disponibles pour le diagnostic de certaines intolérances, comme l’alcootest pour détecter l’intolérance au lactose.
De nombreux tests proposés pour le diagnostic des intolérances alimentaires (comme le test dit cytotoxique, le test kinésiologique et l’analyse capillaire) n’ont aucune base scientifique.
Quelles sont les intolérances les plus courantes ?
Les intolérances alimentaires sont assez répandues, mais les données épidémiologiques disponibles ne sont pas encore tout à fait précises.
Les incertitudes concernent principalement le diagnostic, qui souvent ne différencie pas correctement les intolérances et les allergies. L’absence de procédures de diagnostic appropriées n’aide pas.
Pas seulement l’intolérance au gluten
jeintolérance le plus répandu est celui lactosele sucre contenu dans le lait.
Deuxièmement, leIntolerance au glutenQue Il ne faut pas la confondre avec l’allergie au gluten, réaction exagérée du système immunitaire envers une protéine, prise pour un éventuel agresseur extérieur. Ceux qui en souffrent présentent les symptômes classiques d’intolérance alimentaire et des manifestations telles que maux de tête et fatigue.
Une intolérance devenue célèbre dans l’histoire et largement répandue dans les régions méditerranéennes est favisme. Chez les personnes qui en souffrent, le manque d’enzyme provoque la destruction des globules rouges après l’ingestion de haricots. Il est dit que PythagorasLe patient faviste le plus célèbre de l’Antiquité a été empoisonné par un ennemi avec un plat à base de haricots.
Peut-on prendre des suppléments si on est intolérant ?
C’est précisément pour les raisons évoquées ci-dessus que les intolérances alimentaires doivent toujours être diagnostiquées par un médecin spécialisé.
Le traitement de ces troubles impliqueélimination de l’aliment responsable de l’alimentation. Cela n’est pas toujours possible, car les aliments les plus étroitement liés à ces événements sont souvent présents dans de nombreux produits, surtout s’ils sont d’origine industrielle.
En outre, il existe des cas fréquents de personnes présentant des degrés d’intolérance légers ou moyens, compatibles avec une consommation modérée de l’aliment en question.
Dans ces situations, l’ingestion accidentelle ou consciente de l’aliment à l’origine de l’intolérance déclenche des symptômes tels que diarrhée, ballonnements et douleurs abdominales, qui peuvent durer quelques jours. Ces manifestations sont l’expression d’une dysbiosec’est-à-dire une altération de la composition du microbiote.
Par conséquent, un produit basé sur peut être utile. Ferments lactiques vivants à action probiotique. qui agit en rééquilibrant le mélange de la flore bactérienne intestinale. En particulier les probiotiques Lactobacillus acidophilus (LA-5®), Lactobacillus casei (L.CASEI431®), bifidobactéries (BB12®)e bacille coagulant (BC 513) sont parmi les plus efficaces pour contrôler les conséquences des intolérances alimentaires.
Il est recommandé de toujours choisir des formes pharmaceutiques qui garantissent une plus grande stabilité des probiotiques, afin que les bactéries contenues atteignent l’intestin vivantes et actives.