Allergie au nickel : découvrez toutes les recettes

Il nickel C’est un métal lourd très résistant à l’air et à l’eau. allergie Ce composant est l’un des plus difficiles à contrôler puisque ce métal se retrouve presque partout : dans l’eau, le sol, l’air et la biosphère.

Allergie au nickel Elle peut se manifester sous la forme de :

Dermatite de contact (non causée par la nourriture)

Elle se manifeste par une éruption cutanée prurigineuse qui apparaît lorsque la peau entre en contact avec un objet contenant du nickel ; L’éruption cutanée peut être limitée aux zones de la peau qui ont été en contact avec le métal, mais elle peut également se propager à d’autres zones du corps.

Les objets peuvent être des lunettes, des montres, des boucles d’oreilles, des bracelets, de la vaisselle, des récipients mais aussi des produits cosmétiques comme du maquillage, du vernis à ongles, du shampoing, de la teinture capillaire.

Syndrome d’allergie systémique au nickel (SNAS) avec ou sans dermatite de contact

ET un syndrome caractérisé par une allergie à ce métal ingéré dans l’alimentation qui se manifeste par des symptômes affectant le système gastro-intestinal tels que ballonnements, diarrhée, crampes, nausées et qui peut également s’accompagner de manifestations eczémateuses et prurigineuses affectant la peau.

Le diagnostic se fait grâce à un test spécifique : le patch test, un test de diagnostic très simple qui permet un diagnostic précis du type de métal ou d’allergène responsable de la dermatite de contact.

Qui souffre de SNAS Vous devez exclure de votre alimentation les aliments contenant ce métal, mais n’oubliez pas qu’il est difficile de trouver une liste unique d’aliments contenant ce métal. nickel puisque de nombreuses variables entrent en jeu, dont le territoire, la transformation des aliments et certains ustensiles de cuisine comme les casseroles, les poêles et les couverts.

• Les légumineuses, notamment les haricots et les lentilles.
• Poissons comme le hareng, les huîtres, le maquereau, les écrevisses, les crevettes, les moules, la plie.
• Légumes notamment tomate, oignon, champignons, asperges, épinards, laitue.
• Levure chimique, thé vert, bière, réglisse, cacao et chocolat, raisins secs
• Tous les aliments en conserve ou dans des contenants métalliques, exemple : thon en conserve.
• Noix et graines comme les amandes, les noix, les noisettes, les noix de cajou, les graines de sésame, le chia.
• Fruits notamment poires, raisins, figues, kiwis, abricots et prunes.
• Farines notamment farine de blé complet, avoine, maïs.

Recettes sans nickel, toutes les idées d’apéritifs

Voici quelques idées pour préparer recettes de snacks sans nickel riches en saveur et en saveur :

Apéritifs

1. Gâteau salé à la farine de riz et courgettes
2. Boulettes de thon en verre et pommes de terre
3. Mini burger à la citrouille et au quinoa
4. Craquelins de riz avec sauce tzatzichi à base de yaourt grec et de concombre
5. Rouleaux de Bresaola à la ricotta

Dans la cuisine sans nickel : les meilleures entrées

Voici quelques idées pour préparer recettes d’entrées sans nickel, riches en goût et en saveur :

Premier

• Pâtes aux courgettes citronnées
• Crème de fenouil et pomme de terre au quinoa et parmesan
• Couscous de riz au poulet et aubergines
• Risotto au radicchio et fromage feta émietté
• Spaghettis de riz aux courgettes et poivrons

Recettes pour les allergiques au nickel : plats principaux et desserts

Voici quelques idées pour préparer recettes de plats principaux et de desserts sans nickel riches en saveur et en saveur :

Secondes

• Nuggets de poulet à la crème d’aubergines
• Bar en croûte de courgettes
• Poivrons farcis à la viande hachée
• Omelette aux œufs avec courgettes et pommes de terre

bonbons

• Plumcake à la citrouille et à la farine de quinoa
• Pain aux bananes et à la farine de riz
• Gâteaux à la confiture avec farine 00 et huile d’olive extra vierge

Allergie au nickel et recettes : conseils importants

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils utiles et précautions à prendre en cas de allergie au nickel :

1. c’est important de savoir Quels aliments contiennent du nickel ? et rédigez une liste des aliments autorisés à emporter au restaurant ou au supermarché, où vous devrez passer du temps à lire les étiquettes des ingrédients.
2. C’est important Évitez tous les aliments en conserve. ou des conteneurs pouvant contenir du nickel car ils sont sujets à un risque de contamination.
3. C’est important Faites également attention aux ustensiles, aux plaques à pâtisserie et aux casseroles. où l’on cuisine les aliments : en cas d’allergies, les poêles en fonte, en aluminium anodisé, en inox 18/c garanti sans nickel et en terre cuite conviennent.
4. C’est important éviter le papier d’aluminium pour emballer la nourriture.

Sources: